03 / A teríték
Gasztronómia, amely az eseményhez komponál
Az étkezés nem kísérőprogram, hanem az este ritmusának, hangulatának és
emlékezetének alapja. A City Bistroo kifinomult étkezésre épít: a kurált és signature menük úgy kapcsolódnak
a vendégekhez, a beszélgetésekhez és az alkalom tempójához, hogy közben megmarad az asztal körüli figyelem
természetessége. A vendéglátás itt nem megszakítja a programot, hanem összefogja azt.
„A gondosan kialakított asztal a figyelem, a kényelem és az alkalom karakterének csendes gesztusa. A len,
az üveg, a fény és az intim enteriőr együtt hagy teret a valódi jelenlétnek.”
Teríték mint gesztus
A menü az alkalom része
A testreszabott események tervezésekor a menüegyeztetés is a közös beszélgetés része lehet. Így a
vendéglátás, a tér és a program ugyanazt a szándékot közvetíti, anélkül hogy bármelyik elem önmagában
túlhangsúlyossá válna.
Megismerem a gasztronómiai élményt